Guides d'achat, articles et sélections
Le coin CHR regroupe tous nos guides d’achat et actualités sur les produits pour l’hôtellerie et la restauration. Vous trouverez tous nos conseils et astuces pour choisir votre équipement CHR, utiliser votre matériel de cuisine professionnelle et développer l’activité de votre établissement. Nous ajoutons continuellement de nouveaux contenus ainsi que des liens vers les produits populaires pour vous aider à commander tout au long de l’année le matériel dont vous avez besoin.
Tendances
Quels sont les bénéfices des emballages compostables ?
Vous avez sûrement entendu parlé des emballages (ou packaging)
alimentaires compostables, mais savez-vous vraiment ce que c'est et
l'impact positif que cela peut avoir pour votre établissement de
restauration ?
Découvrez comment composter vos déchets organiques et produits
compostables, quels sont les avantages financiers et environnementaux,
comment impliquer votre équipe et promouvoir votre démarche auprès de
vos clients.
Il fut un temps où ne pas choisir des produits écologiques pour des
raisons de coût n'avaient que peu d'impact. Aujourd'hui, les
entreprises et organisations ne peuvent plus ignorer ce sujet et tous
les leaders sur le marché placent la démarche environnementale au
coeur de leur activité.
Pourquoi ? D'une part, la législation devient plus restrictive.
D'autre part, les consommateurs ont de nouvelles exigences qui vont
influencer leurs choix de consommation et peuvent donc avoir un impact
positif ou négatif sur vos ventes. En effet, les Français se
renseignent de plus en plus sur les entreprises, établissements ou
produits éco-responsables et commencent à les privilégier. Certains
vont plus loin en boycottant les marques qui ne sont pas à la hauteur
de leurs attentes.
Comment culotter ses poêles et ses casseroles en fonte ?
De nombreux ustensiles de cuisson en fonte doivent être culottés avant utilisation : poêles à frire, casseroles, woks... Le culottage les protège contre la rouille et leur procure un revêtement antiadhésif. Culotter vos casseroles est crucial pour réussir vos plats, et ce petit guide va vous aider à découvrir comment faire.
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Lexique écologique : Passez au vert !
Le virage écologique présente de nombreux avantages environnementaux,
économiques et sociaux dont de plus en plus d'entreprises souhaitent
profiter. Cependant, si vous êtes novice, le monde des produits
respectueux de l'environnement peut être difficile à comprendre.
Heureusement, ce lexique vous apprendra tout ce que vous devez savoir
sur les termes écologiques.
