Entretien des verres
Problèmes courants
Les verres peuvent être achetés en grandes quantités pour les bars ou les restaurants, mais ce n'est pas pour autant qu'il ne faut pas en prendre soin. Le verre est fragile et peut se casser s'il n'est pas manipulé ou entretenu correctement. Les bars ou restaurants très fréquentés sont propices aux accidents. La casse est parfois inévitable, mais peut être minimisée en suivant de simples instructions d'entretien.
Problèmes mécaniques
Rangez et transportez les verres avec précaution. Si possible, ne les empilez jamais et ne les transportez pas en masse. Des impacts répétés fragiliseront les verres.
Choc thermique
Il n'y a rien de pire que de boire une boisson glacée dans un verre chaud, mais saviez-vous que cela n'est pas conseillé pour le verre ? Le fait d'ajouter des glaçons dans un verre chaud entraîne un choc thermique pour le verre qui a alors plus de chance de se fêler ou de se casser. Veillez donc à ce que les verres aient refroidi avant de les utiliser.
Rayures
Même si vous prenez soin des verres, au fil du temps leur texture peut se modifier et blanchir à cause de rayures lorsqu'ils sont constamment lavés au lave-vaisselle. Suivez les étapes suivantes pour éviter ce phénomène et conserver des verres comme neufs. Nettoyez les verres immédiatement après leur utilisation dans un détergent spécial. Il est également recommandé d'utiliser régulièrement une solution spéciale.
Verres contaminés
Des procédures d'hygiène insuffisantes permettent à des résidus de s'accumuler sur les verres. Cela pose ensuite des problèmes tels que des boissons plates, une mauvaise rétention de la mousse des bières, des boissons contaminées par des goûts et des toxines indésirables pouvant poser un risque pour la santé des clients.
Quelle que soit la méthode de lavage utilisée (lave-verres, à la main ou machine à brosse), veillez à utiliser un détergent spécialement formulé pour la verrerie et ne lavez pas d'autres articles simultanément, comme des couverts ou de la vaisselle.
Laissez les verres sécher à l'air libre. Ne les essuyez pas avec un torchon pour éviter de laisser des peluches sur les verres et de les contaminer avec des microbes ou des odeurs indésirables.
Une solution spéciale pour verres doit être utilisée régulièrement pour éliminer toute accumulation de résidus.
Solutions de rangement et de transport
Casiers à verres
Idéaux pour ranger et transporter les verres en toute sécurité. safely.
Supports pour verres à pied
Supports en acier inoxydable pour un rangement pratique et en toute sécurité des verres à pied.
Tapis et revêtements d'étagères
Rangez les verres sur des tapis et des revêtements alvéolés pour permettre à l'air de circuler et éviter tout éclat.
Chariots de rangement de verres
Utilisez un chariot pour entreposer les supports directement à la sortie du lave-verres pour le séchage et le réapprovisionnement en verres.
Solutions de nettoyage
Lave-verres
La meilleure méthode pour avoir des verres propres est d'utiliser un lave-verres.
Casiers à verres
Utilisez un casier à verres avec des rehausses de hauteur appropriée pour protéger les verres plus hauts.
Lave-verres à brosse
Cette méthode de lavage est plus rapide et plus efficace qu'un lavage à la main. Il faut cependant veiller à utiliser les détergents appropriés et à stériliser les brosses pendant la nuit.
Détergents et solution spéciale
Détergents pour verres
Des détergents spécialement formulés pour nettoyer les verres préserveront l'apparence de vos verres et réduiront les rayures.
Solutions spéciales pour verres
Même lorsque l'on en prend grand soin, les verres utilisés de manière intensive dans un environnement commercial finiront par montrer des signes d'usure et d'accumulation de résidus. Des solutions spéciales peuvent être utilisées à intervalles réguliers pour restaurer l'éclat et la propreté de vos verres.