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Couteaux Santoku
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Longueur de la lame : 18cm. Poids : 190g
Longueur de la lame : 17cm. Poids : 110g
303(L)mm. Longueur de la lame : 180mm
Kit complet anti allergènes, pour séparer les aliments allergéniques
Longueur de la lame 127mm. Poids 130g.
Longueur de la lame 180mm. Poids 210g.
De tous les couteaux japonais, le couteau Santoku est celui qui ressemble le plus aux couteaux occidentaux. Nos couteaux Santoku de style japonais vous permettront de trancher, ciseler et émincer avec précision. Certains couteaux de cuisine japonais, y compris le Santoku, possèdent des alvéoles le long de la lame ce qui créé des poches d'air entre l'aliment et le couteau, permettant de découper des tranches plus fines sans qu'elles collent à la lame. La lame relativement fine du couteau est durcie, ce qui la rend rigide et sûre pour désosser, dénerver, parer ou dégraisser les différentes parties de viandes.
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