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Couteaux de cuisine
Longueur de la lame : 26cm. Poids : 210g
Longueur de la lame : 21,8cm. Poids : 160g. Bleu pour poisson cru
Longueur : 255mm. Poids 230g. Couleur : Rouge.
Longueur de la lame : 15cm.
Lame 20,5cm.
Longueur de la lame : 20 cm | Poids : 102 g
Longueur de la lame : 25cm. Poids : 193 g. Violet : pour les allergènes.
Lame 25cm. Poids 250g
Longueur de la lame : 21 cm | Poids : 178 g
Longueur de la lame : 18 cm | Poids : 145 g
Longueur de lame: 25.4cm. Poids: 460g
Lame 28cm. Poids 250g
Longueur : 26cm. Couleur : Jaune.
Longueur de lame : 25 cm. Poids : 193 g. Jaune : pour la volaille crue
Les couteaux de cuisine (aussi appelés couteaux de chefs) servent principalement à découper les viandes crues, les volailles, hacher et ciseler finement des herbes fraîches ou de l’oignon. Le couteau de cuisine (ou couteau de chef) permet aussi d’émincer les légumes. Grâce à sa lame épaisse rivetée, il est maniable et très apprécié des cuisiniers professionnels.
Grâce à notre infographie, apprenez les techniques de coupe essentielles !
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